Zapečená brokolice

Ahoj mlsotkové a šmakovinky!

Je to oficiální, léto opravdu začalo! Já nevím jak vy, ale já v tom horku nemám na velká teplá jídla ani pomyšlení. Nejvíc si pochutnám na čerstvé zelenině a ovoci, kterým mi ze své zahrádky zásobuje kachna Justýna. Jestli jste na tom s chutí podobně jako já, určitě si zkuste doma připravit jednoduchý oběd z brokolice: zapečte ji se sýrem a smetanou. Nezapomeňte ale požádat maminku nebo tatínka o pomoc! Budete pracovat s horkými věcmi, tak ať se vám nic nestane. Pigy se nad brokolicí dlouho ošklíbal, ale nakonec se přemohl, ochutnal, a teď ji po mně dokonce vyžaduje sám 🙂 Tak jdeme na to!

Budete potřebovat:

• 1 brokolici
• 4 středně velké brambory
• 150 g tvrdého sýru v kuse
• půl kelímku smetany na šlehání
• 100 ml mléka
• 2 vejce
• sůl, pepř
• máslo na vymazání zapékací mísy
• zapékací mísu
• 2 hrnce s poklicí
• cedník
• škrabku na brambory
• nůž na krájení a prkénko
• struhadlo na sýr
• misku
• metličku
• kuchyňskou váhu
• odměrnou nádobu na tekutiny

Postup:

Nejprve se pusťte do brokolice. Dospělý jí odřízne košťál a vy ji rozeberte na drobné růžičky, omyjte a vložte do hrnce s vodou. Dospělý dá hrnec na sporák a brokolici uvařte do poloměkka. Mezitím oškrábejte brambory a v celku je dospělý dá vařit do druhého hrnce. Nezapomeňte vodu osolit a přidat kmín (ten totiž dostává z brambor škodlivou látku zvanou solanin).

Když je vše uvařené, společně opatrně sceďte zeleninu přes cedník, nechte ji okapat a vychladnout. Potom brambory nakrájejte na 0,5 cm široké plátky a každou růžičku brokolice podélně rozřízněte (jelikož jsou brambory i brokolice uvařené, a tudíž měkké, půjde to dobře i kulatým nožem na mazání).

Troubu předehřejte na 180 stupňů. Odvažte si správné množství sýru a nastrouhejte ho nahrubo. Pozor na tlapky 🙂 K brokolici se hodí sýr výraznější chuti – zkuste třeba ementál. Do mísy rozklepněte obě vejce, přilijte smetanu, odměřené mléko, nastrouhaný sýr, trochu soli a pepře. Vše metličkou důkladně promíchejte.

Teď si vymažte dno i stěny zapékací misky máslem a vyskládejte do ní vrstvu brokolice a vrstvu brambor. Na závěr vše přelijte sýrovou směsí a dospělý dá péct asi na 30 minut do trouby. Jakmile sýrová směs ztuhne a neteče, je hotovo!

Dobrou chuť!

Vaše veverka Laskonka
více receptů