Ahoj děti!

Zpěvačka Kamila Nývltová má ráda vláčné a jemné buchty. Mezi ně patří i pudinková buchta se zakysanou smetanou.

Co budete potřebovat:

• 300 g polohrubé mouky
• 200 g cukru krupice (z toho 50 g na vanilkový pudink)
• 2 vanilkové pudinky
• 2 lžíce kakaa
• 1 kypřící prášek do pečiva
• ½ skleničky oleje
• ½ skleničky teplé vody
• 2 Jihočeské zakysané smetany 18%
• 2 vanilkové cukry
• 750 ml Jihočeského plnotučného mléka
• 3 vejce
• trochu oleje a hrubé mouky na přípravu plechu

Postup:

Příprava těsta:

1. V míse vyšlehejte celá vejce s 150 g cukru krupice do světlé, nadýchané pěny. Maminka k tomu může vzít elektrický šlehač.
2. Postupně přilévejte olej a teplou vodu za stálého šlehání.
3. Do směsi lehce vmíchejte prosátou mouku smíchanou s kypřícím práškem.
4. Nakonec přidejte kakao (pozor, hodně práší) a důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
5. Těsto nalijte na předem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech. Nebo ho můžete vyložit pečícím papírem.

Příprava pudinku:

1. Do hrnce nalijte většinu mléka (asi 650 ml). Maminka ho míchá a  přivede k varu.
2. Zbylých 100 ml mléka nalijte do misky, přidejte pudinkové prášky, zbylých 50 g cukru krupice a podle chuti vanilkový cukr. Směs dobře promíchejte, aby nevznikly hrudky.
3. Jakmile mléko začne vařit, přilije do něj maminka pudinkovou směs a za stálého míchání vaří, dokud pudink nezhoustne. Je to opravdu moc horké, bude lepší, když směs uvaří mamka.

Spojení a pečení:

1. Ještě horký pudink nalije mamka cikcak na těsto připravené na plechu.
2. Plech vložte do trouby předehřáté na 170 °C a pečte zhruba 30 minut, dokud není buchta upečená (zkontrolujte špejlí).

Dokončení:

1. Upečenou buchtu hned potřete zakysanou smetanou smíchanou s vanilkovými cukry, kterou rovnoměrně rozetřete po povrchu buchty.
2. Buchta je krásně vláčná díky zakysané smetaně a bublinkový efekt vytváří vrstvy pudinku, který se během pečení propadá do těsta. Skvělá pochoutka k odpolední kávě nebo čaji!

Dobrou chuť!

_tip_

Partner speciálu: