Ahoj mlsotkové a šmakovinky!
Jak jste na tom s pečením? Já ho přímo zbožňuju! Už se nemůžu dočkat Vánoc a nemohla jsem to vydržet. Tak pro vás mám dneska na nepečené (čili jednoduché, hihi!) kokosové kuličky. Zkuste je ještě dnes!
Budete potřebovat: (vyjde asi na 15 hrudek)
- 90 g kokosového cukru (nejzdravější varianta cukru! Pokud nemáte, použijte třtinový.)
- 30 ml mandlového nebo kokosového mléka (nebo jiného rostlinného, hlavně pokud možno neslazeného)
- 40 g kokosového oleje
- 10 g neslazeného kakaa
- 40 g strouhaného kokosu
- 80 g ovesných vloček
- 85 g arašídového nebo třeba mandlového másla
- špetku soli
- 15 g strouhaného kokosu na posypání
- plech vyložený pečicím papírem
- rendlík
- mísu
- lžíci nebo naběračku na zmrzlinu
Postup:
- Do rendlíku dejte: kokosový cukr, mandlové mléko, kakao a kokosový olej. S pomocí dospělého přiveďte obsah rendlíku na mírném plameni pomalu k varu. Průběžně promíchávejte.
- Jakmile směs začne bublat, nechte ji vařit ještě minutu, pak odstavte z plamene a přidejte arašídové máslo, ovesné vločky, strouhaný kokos a špetku soli a důkladně promíchejte.
- Lžící nebo naběračkou na zmrzlinu nabírejte směs a kopečky klaďte na připravený plech vyložený pečicím papírem. Každou hrudku můžete ještě posypat strouhaným kokosem.
- Nechte vychladnout a ztuhnout – v lednici to půjde rychleji, ale dejte svým hrudkám aspoň půl hodiny.
- Pokud kuličky hned nesníte, vydrží v lednici 3 dny. Ale o tom pochybuji, jsou totiž vynikající!
Dobrou chuť!
Vaše veverka Laskonka kuchařka
