Recepty

Lívanečky s uzeným lososem a smetanovým krémem

Ahoj děti!

Vánoce jsou sice za námi, ale ještě nás čekají vesele silvestrovské oslavy, které si nedokážu představit bez dobroučkých jednohubek. Věděly jste, že jednohubky můžete nahradit i slanými lívanečky? Tyhle jsou tuze chutné, tak je pojďme vyzkoušet!

Na lívance budeme potřebovat:

150 ml vlažného Jihočeského lahodného mléka Madeta
špetka soli a cukru
3/4 lžičky sody a 1/2 lžičky kypřícího prášku
1 vejce
100 g hladké mouky
olej na vymazání pánve

Na smetanový krém:

2 balení (180g) Jihočeského žervé
160 g salátové okurky
100 g Jihočeské zakysané smetany
3 čajové lžičky čerstvě nakrájeného kopru
sůl dle chuti
pepř dle chuti
2 lžíce šťávy z citronu

Na ozdobu:

100 g uzeného lososa
pár snítek kopru
pár kapek z citronu

Postup:

Nejprve si připravte lívanečky. Do mísy si nasypte mouku, přidejte špetku cukru, sodu a kypřící prášek. Rozmíchejte a nalijte zhruba třetinu vlažného mléka.
Vše rozmíchejte metličkou, směs přikryjte utěrkou a dejte ji na 10-15 minut kynout do tepla, dokud se na povrchu nevytvoří bublinky.
Poté přidejte sůl a vajíčko, rozmíchejte a začněte postupně po částech přidávat mléko a hladkou mouku. Po přidání mléka nebo hladké mouky vždy pečlivě rozmíchejte. Mělo by vám vzniknout hladké těsto bez hrudek.
Vzniklé těsto přikryjte a dejte kynout na teplé místo na dalších 10-20 minut. Než vám těsto nakyne, připravte si smetanový krém.
Do misky dejte žervé a zakysanou smetanu.
Okurku oloupejte a nastrouhejte. Vymačkejte z ní co nejvíce šťávy, tu slijte. Vymačkanou okurku přidejte k žervé.
Najemno si nakrájejte kopr a nasypte do misky k ostatním surovinám. Osolte, opepřete a přidejte citronovou šťávu. Rozmíchejte do hladka a pokud je potřeba, ještě krém dochuťte.
Po nakynutí těsta si rozpalte olejem vymazanou pánev. Lívance smažte cca 2 minuty z obou stran dozlatova.
Uzeného lososa nakrájejte na menší kusy.
Hotové lívanečky potřete smetanovým krémem, ozdobte kousky lososa, koprem a nakonec pokapejte citronovou šťávou.

Dobrou chuť!