Ahoj děti!

Máte rády květák? Myslím, že je to zelenina, která je moc dobrá, a zvlášť ji zbožňuju v polévce, co člověka hezky zahřeje. A když se k takové polévce přidají i sýrové nočky, tak je to úplné bájo. Pusťme se do ní!

Budete potřebovat:

Na polévku:

• 1 menší květák (nebo půlka většího)
• 80 g Jihočeského másla
• 2 brambory
• 1 l silnějšího zeleninového nebo kuřecího vývaru
• sůl dle chuti
• pepř dle chuti
• 200 ml Jihočeské smetany ke šlehání
• snítka pažitky

Na nočky:

• 1 vejce
• 3 plátky sýra Primator 45%, nastrouhaného
• 2 stroužky česneku
• sůl
• hrst jemně nasekané petrželky
• 3 lžíce hrubé mouky

Postup:

1. Kousky květáku opečte v hrnci na másle, aby se rozvoněly. Přidejte brambory, zalijte litrem vývaru, osolte, opepřete dle chuti a povařte 10 minut.
2. Děrovanou naběračkou pak vyberte část hezkých růžiček, které chcete nechat v polévce celé, a odložte je stranou.
3. Zbylý květák a brambory vařte ještě dalších 10 minut, odstavte a potom polévku tyčovým mixérem rozmixujte dohladka. Dejte hrnec zpátky na plamen, vlijte do polévky smetanu ke šlehání a pomalu přiveďte zpět k varu. 
4. Ve větším hrnku postupně smíchejte vidličkou vejce s nastrouhaným sýrem, přidejte česnek rozetřený se solí a hrst nasekané petrželky, nakonec postupně přidejte mouku a vše důkladně promíchejte. Vznikne tužší těsto, z něj ukrajujte lžičkou malé podlouhlé nočky. Vhazujte je do polévky a zavařte.
5. Až budou všechny nočky zavařené a vyplavou na povrch, počkejte ještě 2-3 minuty a polévku odstavte.
6. Vložte zpátky do polévky odložené květákové růžičky a před podáváním polévku ozdobte nasekanou pažitkou.

Dobrou chuť!

_tip_