Ahoj děti!

V prvním zimním receptu najdete jemný štrůdl s jablky a Lipánkem, který jsme my s Laskonkou snědli celý na posezení! Ořechy, jablka, skořice a smetanový Lipánek – mňam! Tak už vás nebudu zdržovat a jdeme na to.

Budete potřebovat:

Na těsto:

• 250 g hladké mouky
• 50 g Jihočeského másla
• 2 vejce
• 3 lžíce vlažné vody
• 2 lžíce octa
• špetka soli

Na náplň:

• 6 kyselejších jablek
• 3 hrsti strouhanky
• 100 g Jihočeského másla
• hrst rozinek
• 2 hrsti nasekaných vlašských ořechů
• krupicový cukr dle chuti
• balení vanilkového cukru
• lžička skořice
• 130g Lipánka Maxi Smetanového
• 1 citrón
• 50 ml Jihočeského lahodného plnotučného mléka na potírání
• hrst mandlí na posypání

Postup:

1. Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na jemné plátky nebo nastrouháme.
2. Pak je zakapeme šťávou z citronu, smícháme s najemno nasekanými ořechy, spařenými a okapanými rozinkami, vanilkovým a krystalovým cukrem.
3. Strouhanku opražíme dozlatova na 80 g másla a necháme vychladnout.
4. Na vále do proseté a špetkou soli ochucené mouky zapracujeme vajíčka, změklé máslo, vodu a ocet. Vypracujeme vláčné hladké těsto, které má kompaktní konzistenci, rozdělíme jej napůl a vyválíme z něj tenký plát, který posypeme opraženou strouhankou.
5. Navrch strouhanky klademe jablečno-ořechovou směs (jablka rozprostřeme na dvě třetiny těsta do středu), tu posypeme skořicí a natřeme Lipánkem.
6. Těsto zavineme, kraje utěsníme a přeneseme na plech vymazaný máslem. Obě nohavice potřeme zbylým rozpuštěným máslem a mlékem a posypeme plátkovými mandlemi.
7. Pečeme cca 40 minut při 160-170 °C dozlatova. Závin necháme vychladnout, až poté ho krájíme a podáváme.

Dobrou chuť!

_tip_

Děkujeme partnerovi: